1.主动微笑问候顾客,根据人数引导至合适座位(如窗边、安静区),协助拉椅入座,并递送菜单、茶水。
2.关注顾客动态(如眼神示意),及时提供加水、加餐具、更换骨碟(残渣超1/3时)等服务,确保需求在示意前被满足。
3. 点餐与菜品推荐,熟悉菜单所有菜品(原料、口味、烹饪方式),主动推荐招牌菜(如醉排骨)、时令菜及促销套餐,根据顾客口味偏好搭配菜品。
4.详细记录点单内容并复述确认,避免遗漏或错误,及时将订单分送至厨房和收银台。
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