1.制定并严格执行所有菜品的标准化配方、工艺流程和出品标准。
2.监督每道菜品的色、香、味、形、器、温,确保稳定、高品质。
3. 处理菜品质量投诉,分析原因并改进。
4.主导菜单规划、更新与优化,根据市场、季节、成本调整菜品结构。
5.研发新菜品,进行试制、成本核算和标准化制定。
主营餐饮,多品种家常中式菜肴
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