1.整体运营统筹：制定主题宴席菜单；统筹厨房动线设计，优化备餐流程；管控食材成本；建立供应商分级管理体系，开发可重复利用的边角料菜品（如鱼骨熬汤、菜根腌渍）。

2.品质与安全管理

3.组织后厨技能培训，轮岗培养多面手（蒸菜师需掌握基础打荷流程）；

4.8 年以上餐饮管理经验，3 年以上大型主题餐厅 / 宴会厨房管理经历，有文旅餐饮融合项目经验优先；

5.精通 2 种以上地方菜系，熟悉分子料理设备（低温慢煮机、真空封口机），持有高级中式烹调师证、食品安全管理师证；

6.特质：抗压能力强（应对周末 8 场宴席连翻台），具备「演出级」菜品呈现思维（如热菜上桌时搭配干冰烟雾特效），懂基础舞台调度者加分。

7.持有健康证